Az. Agr. Sedicifoglie di Tocco Susanna

In Piemonte, nel cuore del Monferrato, si trova l'Azienda Agricola Sedicifoglie di Tocco Susanna, piccola realtà a gestione famigliare, dove viene coltivata su circa due ettari la nocciola trilobata tipica del Piemonte. L'azienda ha effettuato l'impianto frutticolo nel 2010 e da allora gestisce la coltura nel pieno rispetto di quelle che sono le linee guida dettate dall'agricoltura biologica, eliminando quindi l'uso di prodotti di sintesi e intervenendo in campo nel modo meno invasivo possibile per le piante. Il noccioleto è immerso in piena campagna e fa parte di un ecosistema che comprende insetti e animali di vario genere, con i quali i proprietari dell'azienda si rapportano in modo rispettoso, consapevoli della bellezza della biodiversità. L'attività di trasformazione delle nocciole è stata avviata solo nel 2018 e mira alla conservazione degli aromi e delle proprietà nutritive benefiche che possiede questo frutto. Attualmente la produzione consiste in nocciole intere tostate, granella e farina di nocciole, ma la famiglia ha già in serbo diversi progetti per ampliare la gamma di prodotti.